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ついに海外も大注目!こうや豆腐がダイエットに最適なワケ。

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食の進歩というのは、日進月歩、昔からあるフードが、今、スーパーフードとして、全世界規模で見直されています。

 

その中で、多くの料理人や、栄養士、ダイエッターが最も注目を集める、保存、汎用性、抜群の素材が有ります。

 

その名は、高野豆腐。

 

 

高野豆腐は、霊場、和歌山の高野山の僧侶たちが、企画、立案、作成したと言われるまさに霊験あらたかなスーパーフードです。

実は高カロリー?諸説ある高野豆腐。

もともとは、精進料理の一種だった高野豆腐。

 

修行僧の間では肉や魚に変わる貴重なタンパク源の1種として重宝されていました。

 

 

ですが、高野豆腐の作られた背景にはもう一つ説があり和歌山発想ではなく東北地方の保存食の凍豆腐(こうりどうふ)がもともとの高野豆腐の発想だと言われる説があります。

 

 

諸説ありどちらが最初かは議論されていますか、私は両方とも高野豆腐の始祖だと思います。

 

 

別々の違うところで同じ発明がされることは世の中ではよくあることです。

 

 

それに、東北出身のお坊さんが和歌山にて高野豆腐を作り始めたとも考えられますよね。ヾ(´▽`;)ゝ

 

 

どちらで作られたにせよ高野豆腐は世界が認めるスーパーフード変わりはありません。

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東北の知恵、お坊さんの知恵でできた最高の食品です。

せっかくですので余すところなく使わせていただきましょう。

気になるカロリー

高野豆腐一個のカロリーは85カロリーあります。

 

私も最初、えっ?こんな軽石みたいなものが、そんな高カロリーなの?と驚きましたが、安心してください、高野豆腐はエネルギーとタンパク質、脂質等はそこそこ高いのですが炭水化物が極端に低く食べても太りづらい食料なのです。

 

 

「煮物が最適だな」

 

そしてなんといっても、豆腐を保存用にしたものが高野豆腐ですが、高野豆腐は豆腐になる前と高野豆腐になった後ではまるで別モノのように栄養価が違っています。

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中でもカルシウムやマグネシウム鉄分やビタミンKは豆腐の時と違い倍以上に跳ね上がっています。

 

また、ここでも驚くべき事なのですが、高野豆腐にはがんの予防の効果もあると言うのです。

 

 

直接的にがんに効くと言う事ではありませんが、高野豆腐を食べることで糖質や脂質の取りすぎを防ぐことができ、特に脂質の蓄積を予防すると言う効果がありますので、そのことが、がんの予防に効果があると言うふうに謳われているのです。

 

 

さらに一人暮らしの人には嬉しい生活習慣病の予防もしてくれるのが高野豆腐と言う食べ物です。

 

 

生活習慣病とはアミノ酸不足による筋肉の衰えや運動不足から陥りやすいと言うふうに言われていますが、高野豆腐は必須アミノ酸の宝庫!

 

バイリン、ロイシン、イソロイシンが高野豆腐には含まれています。

 

この3つのアミノ酸は運動すると脂肪燃焼や筋肉の生成に働きかける効果があり、運動を行うときのエネルギーの源となるものです。

 

 

運動する人間にとってはこれ以上ないと言われるほど全てが詰まったスーパーフードなのです。

 

 

ちなみに高野豆腐を食べるプロテインと呼ぶアスリートもいるほどです。

 

 

1日置換でダイエットもよし、普段使う材料を高野豆腐に変えて料理するのもよし味が素朴で汎用性もあり、スーパーでもリーズナブルに手に入る高野豆腐。

 

 

最近ではフレンチトーストにしたり、スムージーにしたりとさまざまの食べ方や飲み方が提案されています。

 

 

でも簡単に食べる方法はやっぱり、日本古来の方法、高野豆腐の煮物でしょうか?

オススメ!
高野豆腐の3つの食べ方!

基本の基本。
高野豆腐の煮物。

 

作り方は簡単です。
普段自分の煮物レシピを持ってる人はそこに高野豆腐を入れるだけでオッケーです。

 

煮物を作ったことがない人は下記のレシピで作ってみてください。
水、みりん、醤油を10:1:1で鍋に入れる。

 

砂糖、塩、だしの素で味を整える。

 

水であらかじめ戻した高野豆腐をいれて一煮立ちで完成!

 

 

水、みりん、醤油の割合は黄金比と言われている笠原流のレシピです。

 

 

他、高野豆腐の煮物レシピは下記参照で

[ip5_box size=”box–large” title=”高野豆腐、オススメレシピ!” title_size=”” width=””]

e42550c91461d884ae02f72b5eaac6eeクックパッドより、高野豆腐と大根の煮物

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最近の流行り?激ウマでした!フレンチトーストを高野豆腐で!

最近はテレビや、雑誌でもフレンチトーストを高野豆腐で作るレシピを掲載してますよねヾ(´▽`;)ゝ

作って食べてみましたが、本当に美味しかったです。

 

 

下記を参照に作りました。

[ip5_box size=”box–large” title=”クックパッド、1位の高野豆腐のフレンチトースト” title_size=”” width=””]

765753de873bd48d8e044f2a2e44c59c出典・クックパッドの高野豆腐のフレンチトースト

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スムージーもイケる!

朝に、運動後にオススメレシピ!

[ip5_box size=”box–large” title=”クックパッドの高野豆腐(粉)入りベリースムージー” title_size=”” width=””]

d5a89952e096dcd1237f4db4cb453a46出典・クックパッド、高野豆腐入りベリースムージー

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以上スーパーフード高野豆腐の紹介でした。この分だとまだまだたくさんの高野豆腐の調理方法が出てきそうですね。

こうや豆腐は粉状のものもあります。

ある地方ではこれの方が主流なんだとか。

 

汎用性も高いこうや豆腐

重宝しそうです。